Ácido Cítrico
O ácido cítrico ou citrato de hidrogênio é uma substância orgânica, solúvel em água e etanol, fazendo parte da composição de frutas cítricas, como caju, framboesa e acerola, por exemplo. Apesar de ser encontrado em grandes concentrações nesses frutos, esse ácido está presente, em menores quantidades, em todas as outras frutas.
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É usado como conservante natural (antioxidante), dando um sabor ácido e refrescante na preparação de alimentos e de bebidas.
| QUANTIDADE POR PORÇÃO | %VD | |
| Porção | 1g | 0 |
| Valor Energético | 2,5 kcal | 0 |
| Carboidratos | 0g | 0 |
| Proteínas | 0g | 0 |
| Gordura Totais | 0g | 0 |
| Gordura Saturada | 0g | 0 |
| Gordura Trans | 0g | 0 |
| Fibra Alimentar | 0g | 0 |
| Sódio | 0g | 0 |
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